Каталог товаров:
Строительная химия
Моющие средства
Принадлежности для пылесосов и моек
 
Вход
Вход для авторизованных пользователей
Корзина
Товаров: 0 шт.
Сумма: 0 руб.

Средство для мытья посуды на профессиональной кухне

Многие рестораны и кафе на российском рынке стараются соответствовать высокому стандарту качества. Важной составляющей этого качества является высокий уровень чистоты и культура производства. Основной составляющей чистоты является мытье посуды, которое на профессиональной кухне является постоянным процессом, также как и приготовление пищи.

Но не всегда организации сегмента HoReCa удается соответствовать высоким стандартам качества. Это может быть в том числе и из-за неправильного выбора средства для мытья посуды. Такое средство должно быть не только сильным, т.е хорошо расщеплять жир, но и иметь хороший показатель смываемости. Только тогда оно будет соотвествовать западному стандарту мытья посуды в двух или трех раковинах, когда посуда замачивается в первой раковине, а смывается и ополаскивается во второй и третьей.

HoReCa (Хорека) — термин, обозначающий сегмент сферы услуг индустрии общественного питания и гостиничного хозяйства и канал сбыта товаров с непосредственным потреблением продукции в месте продажи. Название HoReCa происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe (отель — ресторан — кафе).

Профессиональное средство для мытья посуды дожно быть низкопенным, хорошо расщеплять жир, быстро и полностью смываться. Первое отличие профессионального средства для мытья посуды от бытового — это низкопенность, т.к. если оно будет очень сильно пениться, то в первой раковине для замачивания посуды будет стоять высокая шапка пены, а это не нужно. Такое средство моет посуду не засчет струи воды и трения губки, а за счет химии, которая эффективно расщепляет жир.

А второе отличие — это показатель смываемости. На российском рынке представлено очень много средств для мытья посуды. Многие производители стараюися удешевить свою продукцию, чтобы выжить в тяжелых условия рынка. Такое удешевление возможно за счет снижения концентрации, эффективности моющих свойств и за счет показателя смываемости, что и происходит.

Зачастую в кафе, где при выборе средства для мытья посуды руководствуются только его низкой ценой, от посуды и столовых приборов может пахнуть отдушками которые остались после ополаскивания. Не говоря о том, что на посуде после такого средства плохого качества, могут остаться следы не смытой пищи.

Поэтому выбор средства для мытья посуды высокого качества становится важной задачей, оно не только эффективно смоет жир и остатки пищи, но и быстро, без следов смоется, что сэкономит время и воду, а в результате деньги, что для бизнеса является конкурентным преимуществом.

Мы же со своей стороны рекомендуем использовать проверенные и качественные средства российского производителя Prosept. Он выпускает специально для сегмента HoReCa профессиональное средство для мытья посуды под маркой Cooky, Cooky Apple и Cooky Fruit. Эти средства отвечают высоким стандартам качества сегмента общественного питания и гостиничного хозяйства.